各类河鲜、海鲜为主。

不过北国楼据说和明国商人有很良好的关系，能得到品质上乘的活羊，羊肉供应有保障，且味道鲜美无比，膻味儿很轻，非常符合南宋权贵们的口味。

其主打菜鱼羊鲜据说甚至能鲜的食客不小心咬到舌头，受到权贵们的广泛追捧。

名声一响，老开封人赵构就坐不住了，赵构派人来要求北国楼的厨子进宫做羊肉菜给他吃。。

苏长生大喜，立刻派出北国楼里最好的厨子兼密探入宫