打开店门后的伊文斯先生哼着听不出原调的小曲，来到厨房开始处理起食材。

虽然在原材料上选择更加便宜的鲣鱼，但伊文斯先生还是有着他自己的坚持——所有鱼用的都是新鲜的活鱼。

厨房里的鲣鱼是他刚刚从老莱特那里拉过来的，都还在活蹦乱跳。

伸手抓出一只鲣鱼，伊文斯熟练地将其往砧板上一甩，本来还在奋力挣扎的鲣鱼瞬间就昏迷了过去，然后被伊文斯用菜刀给快速地分解，整齐地码在一旁的盘子上