扒三白已经差不多了。苗强边打芡儿，边对小徒弟说道：“看好喽，一定要掌握好火候，和用量。”

打完芡儿后，苗强又往锅里淋了一些清油，对小五子说道：“这叫明油亮芡儿，出锅后菜才会好看。”

说完，端起炒勺，左臂用力向前划出一个优美得弧度，锅内的菜品，跟着他的这个动作，在炒锅内来了一个三百六十度的空翻，随后稳稳的落回了锅内。

小五子在一旁羡慕的说道：“师父的大翻勺已经到了炉火纯