，转小火，用手勺的勺背贴着汤面轻柔搅动，直到把抱在一团的豆腐丝搅散即可。不过要注意的是，搅拌的过程中，一定要用巧劲，千万不要把豆腐丝搅断搅碎。

做好后，此菜汤汁透亮顺滑，豆腐丝根根分明散开再汤汁当中，状如菊花入口即化，清淡而又不失滋味。

此时苗强正站在案板前“噹、噹、噹”的切着豆腐丝，小五子和那个传菜的服务生，一左一右的在他身旁观看。

小五子看着看着发现了一个细节，就