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哦，对了，千万不要放盐，蛋白质遇盐凝固后想要达到汤白肉烂的效果，那可就不太容易了。
随后，宋昭昭捞出把焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净，将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅里，差不多快要与锅平齐，最后还要加入姜片、八角，盖上盖子，用大火进行蒸煮。
在蒸煮的空余，宋昭昭把老藕去皮，切成大块备用。待煮熟后，把老藕也加入锅中，看锅中汤色变成奶白色，加入香葱和些许白酒
第五十二章 莲藕排骨汤（5 / 13）
第五十二章 莲藕排骨汤（5 / 13）
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哦，对了，千万不要放盐，蛋白质遇盐凝固后想要达到汤白肉烂的效果，那可就不太容易了。
随后，宋昭昭捞出把焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净，将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅里，差不多快要与锅平齐，最后还要加入姜片、八角，盖上盖子，用大火进行蒸煮。
在蒸煮的空余，宋昭昭把老藕去皮，切成大块备用。待煮熟后，把老藕也加入锅中，看锅中汤色变成奶白色，加入香葱和些许白酒