椒粉、青蒜末炒匀，很快的，麻婆豆腐就完成了。

下面的一道菜，宋昭昭就打算来做在世纪中，远近闻名的文思豆腐了，这文思豆腐，是一道传统的名菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。而这道菜难就难在刀工上。一块柔嫩似水的新鲜豆腐，切成细如蚕丝的丝丝，且要达到不烂不碎。

宋昭昭先将豆腐削去老皮，切成头发丝粗细的细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味，又把香菇去蒂，洗净，