清水，烧开后把黄花菜、木耳焯烫一遍，时间没用太长，一分钟的时间就好。炒锅烧热，放入适量的猪油，刚刚腌制好的肉片下锅炒至九分熟，因为后面还要入锅加热，所以只要炒九分熟就好了。肉片过火容易发硬。

宋昭昭又准备了两个鸡蛋，把鸡蛋打散，加入一勺白酒，搅拌均匀后，入油锅炒熟，出锅待用。炒锅刷洗干净，再次放入适量油，下入葱花、姜末、蒜片煸炒出香味。宋昭昭加入胡萝卜片和黄瓜片翻炒几下，加入焯烫好的黄花