清水，给羊杂进行焯水，先用大火，让锅内的水慢慢的烧开，然后再慢点的打掉上面漂浮的血沫，等到差不多的时候，宋昭昭就把羊杂给捞出来，再沥干羊杂上面的水分，然后再次的清洗干净，还是同样的沥干水分，放在一旁备用。

羊杂焯完后，宋昭昭又把大葱给切断，姜给拍破，香叶草寇也准备好，接着，宋昭昭又在锅里面倒入了少许的油，然后依次的放入刚刚的姜、葱、香叶还有草寇。接着，宋昭昭还清洗干净切断了的