去洗白米的空闲，宋昭昭刚刚好的还可以再做一个快手菜——青瓜炒鸡蛋。

宋昭昭先准备食材；青瓜、土鸡蛋；青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的青瓜。随后宋昭昭洗净青瓜，去二头，切片；再继续把鸡蛋打散，用筷子调均；

一切都准备好了之后。热锅，倒油，倒入鸡蛋炒，六成熟起锅；用锅铲不断翻炒，不要结块。倒入青瓜片，爆炒八成熟；加入鸡蛋，鸡粉、翻炒；放盐、香葱炒均即可。就这样一道简单的家常菜快手菜