把鸭子肉捞出来，过凉水，清洗干净浮沫。”

“姑娘，我们为什么还要这么做啊”

“这样做自然是为了清洗干净鸭子肉所带的腥味，这样，我们后面做的菜，鸭肉的肉质会更好，也不会出现其他的杂味。”

梓芬听明白后，点了点头，继续洗着鸭子肉上面的浮沫。

“洗干净浮沫后呢，我们就要起锅烧热。然后加油，再放入些许的白糖，把锅的火变小进行熬制糖色。等到油变成琥珀色时。我们下入鸭子