等，若要更Q弹，还可加入少许琼脂。

先将糯米粉放入锅中炒熟，把牛奶和糖油混合，再把炒熟的粉类加入搅拌成糊状，上蒸屉蒸熟，放凉后再包入冰激凌馅料。

前面的程序没问题，最后收口的步骤很有技巧，口要收的圆，厚薄要均匀，不然一压模会呈现厚薄不一，冰皮易破还不美观。

好在钟祥手艺过关，一个个收的妥妥帖帖，不仔细看根本看不出哪是收口，Q弹的面皮包裹进昨晚就做好的冰激凌，叶佳瑶取来