。

盖因庆忌不是专业的盐匠，故而只是从旁指导。

工匠们按照庆忌的吩咐，第一步要做的，就是集卤蒸发。

他们将卤水（含盐量高的水）引到到蒸发畦，蒸发数段，“一步一卡”，借太阳和风力自然蒸发。

等到卤水被蒸发出来，成了颗粒状较大的粗盐。

工匠们又开始过“箩”除杂，即利用产盐过程中结晶出来的盐板作为“箩”，叫做硝板，它可对产盐卤水起到除杂和提纯效果。