跟随长辈学习经营土产、洋杂等生意。经过五六年的艰苦经营，蒋氏家族在泰国的生意初成规模，并兼营布匹生意。其后在曼谷及其它几个主要城市开设分号，往上海、日本订购布匹，运回泰国出售，生意愈做愈大。然而，高瞻远瞩的蒋鹰石总觉得在泰国的发展甚为局限，一直思量着到香港另闯天下。

1938年来到香港，当时以仅有的港币万余元在南北行开了一片店，采购布匹，运往泰国出售，后又经营洋杂、布匹、贷