上酱汁即可。

整个过程，对于有经验的齐皓而言，并不难。

唯独有这样一个步骤，让他接连翻好几次——整鱼脱骨。

这要求整条鲈鱼，不可开膛，撑开鱼嘴，从腮部将其腹中的内脏、骨头取出，完成后，往其腹中灌水检查，如若有半点漏水，都不能算是成功，只有达到那种滴水不漏的状态，方才可用。

其实相对于绝大部分鱼类而言，鲈鱼的刺还是比较少的，只有三根主刺。

可即便如此