，这些老师傅才是知味楼饭庄迅速崛起的基石。

十年前，杨玉坤在前门大街开了知味楼饭庄第一家店，从帝都饭店把陈玉亮挖过来，拉他入伙。

那时候知味楼饭庄前门店刚开业，可没有现在的底蕴。

应杨玉坤的邀请，刚从帝都饭店退休的彭长海加入知味楼饭庄，还把他的同门师兄弟也拉到了知味楼饭庄，负责厨师培训和菜品创新研发。

通过彭长