难掌握,越难调配到自己想要的味道,其中那种微妙的平衡,是极为难以掌握的。 他们的西北腌火腿,用了7种调味料已经多次获得国际奖项了。 再往上多加一种调味料,就会让味道失去平衡。 而苏怀这卤菜,一口气竟然加了几十种调味料,这不是乱来吗? 可令江厂长等人难以置信的是,重嗅觉上闻,这个复杂无比的味道,非常的吸引人,简直是令人食指大动。