鱼片已经腌上了，这边也该开始炖汤底了。

大锅烧油，把鱼头鱼骨下进去。滋啦啦的轻响间，鱼骨被煎得两面金黄，香味开始在小院里蔓延。

于小暖随手把葱姜段加进去，等到葱姜的香味也开始逸散，一大瓢开水恰到好处地冲了进来。

那是另一眼灶上提前烧好的水，剩下的部分，于小暖准备用来焯菜叶子。

没买到豆芽蘑菇这些配菜，可选的只剩下白菜而已。

于小暖也不挑，把