令。

氽烫差不多5分钟左右，排骨里面的血沫都煮了出来。

这时才把咸肉和排骨一并捞出，分开放好。

大锅换清水重新烧起来。

另一边的灶上也起了火，于小暖舀了些许猪油抹在锅底，加入姜片炝锅。等到姜片的香气透出来后，于小暖这才把氽过水的咸肉倒进去。

氽软的咸肉里丰富的油脂，在热锅中渐渐析出。

院子里飘荡着油爆咸肉独有的浓香。

适时加入排