连扯带甩地将面片拉成长条。

面条，或者说是面片更加恰当，在沸水中渐渐变得边缘透明，光滑柔韧。

于小暖这才把洗好的油菜和绿豆芽下进去。

大碗里倒上生抽和老抽，就着锅气把面捞出来。

面上摆好烫熟的油菜和豆芽，放上葱花蒜末，再撒上新剁好的粗辣椒粉。

于小暖用炒菜的勺子装了满满一勺菜籽油，拿到灶边烧热。

热油浇在面上，轻轻地划一个圈。