而熏制的方法也有很多，最为常见的，炒锅底部铺上一张餐巾纸，加入茶叶，白糖，米饭，香叶搅拌成的熏料，然后将卷好的松花鸡卷放在篦子上，盖上锅盖，开火之后，大火进行迅速加热，看到锅内起烟，调成小火，注意不要揭开锅盖，约一分钟左右，等锅内的烟冒出的速度变缓，这时候，烟熏的味道还会持续，关掉火焰，半小时以后拿出鸡卷，封上保鲜膜进行冷藏，就可以了。”

李旺一口气说完，面上的笑意更为浓郁，这种凉菜