还加了黄酒的缘故。

黄酒去腥的效果很好，把羊肉里面的腥味，都压下去，融合在酱汁当中，祛除掉了。

张小川看向王小倩，缓缓说道：“那是因为要想羊小排，彻底的入味，并且那味道，深入到了骨头当中的话，那么就需要一点儿时间的腌制。”

“用放在外面，这外面尤其是厨房的温度极高，三十多度的高温，如此高温之下，把羊小排的新鲜度快速的流失，让其变成宛如用盐腌制的风干的那种的