白天赵家商会收了很多的干菜，所以晚饭的菜肴就以干菜为主。

干菜要想好吃，必须得有足够大的油水。

之前家里扒野猪攒下的哈拉巴骨、脊骨还有一些，王美兰将它们焯水后做酱骨头。

在烀酱骨的时候，王美兰往里面放了干菜。

这年头连冰箱都没普及，赵军家这边一年中，有五个月甚至六个月的时间，都需要靠咸菜、干菜和秋储蔬菜