再加入适量的盐和蒜末，不一会儿，一盘色香味俱佳的炒青菜就做好了。

“关键是火候和调味要掌握好，“火候过了青菜会变老，调味不对就没有那种鲜香的味道。”

何雨柱看得入神，心里暗自佩服。他依葫芦画瓢，按照何大清的步骤试了一遍，虽然做出来的青菜还不够完美，但已经比他以前炒得好多了。何大清点点头，鼓励道：“不错，有进步。记住，做菜要有耐心，多练习才能出好味