菜的味道层次。”

何雨柱点了点头，虽然心里还有些不解，但他对师傅的教导一向抱着认真的态度，于是全神贯注地听着。

何大清首先拿起一颗大蒜，剥开后递给何雨柱，“来，先闻闻这大蒜的味道。你平时用它做菜，可能习惯了它的辛辣味道，但你要学会细细分辨，蒜的不同部位、不同切法，会有怎样的味道差异。”

何雨柱接过蒜瓣，凑近鼻尖闻了闻，果然如师傅所说