将不同的辣椒、花椒等调料按顺序放入锅中爆香。何大清站在一旁，时不时地给他一些建议，但更多的是让何雨柱自己去掌握节奏和火候。

当何雨柱将鱼片放入热油中时，他感觉到心里紧张不已，因为这一刻决定了整道菜的成败。鱼片在锅中迅速翻滚，辣椒的香气愈发浓郁，他一边翻动，一边留意油温的变化，生怕稍有不慎就会毁掉整道菜。

终于，麻辣水煮鱼出锅了。何雨柱小心翼翼地将菜盛入碗