海洋资源的海岛。这里的小管（也称为笔管鱼）是当地的招牌海鲜之一。小管以其Q弹的肉质和鲜美的滋味而受到广大食客的喜爱。

在东山岛，小管有两种经典的烹饪方式：白灼和油焖。白灼小管是一道清爽可口的佳肴。在烹饪过程中，小管被迅速烫煮至熟，然后配以简单的调料进行调味。这种烹饪方式能够最大程度地保留小管的原汁原味，让食客能够充分感受到海鲜的鲜美。而油焖小管则是一道味道浓郁的美食。在烹饪过