程中，小管被炸至酥脆后，再与各种调料一起焖煮。这种做法使得小管的肉质更加鲜嫩多汁，同时也赋予了其浓郁的香味。

无论是白灼小管还是油焖小管，它们都是东山岛不可错过的海鲜美食。在品尝这些美食的同时，你也能感受到东山岛独特的海洋文化和风情。

三、生腌血蚶

生腌血蚶是东山岛的一道特色美食。虽然它的外观可能让一些人望而却步，但其口感鲜美爽口的