寻常那些炒制好的黄山毛峰口感不行，价格也不高。是以，即便鲜叶按照茶叶的价格来收，也不会太贵。

而黄山毛峰的采摘期，则是清明前后到立夏前。

通常，在清明前后开采的黄山毛峰，质量更优，采摘标准为一芽一叶初展。

而这类优质的毛峰，生长环境优越，土壤肥沃，温度适宜，雨量充沛，还兼有高山深谷、岩壁陡峭、溪水长流、茶树终日处于云雾笼