罩之中。

采摘在清明前后，此时芽尖初冒，芽头壮实银毫丰富，色彩更为翠绿且带金黄色鱼叶，是最为极品的一批茶。

次一级的，在谷雨前后开采，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。

再次之的也是在谷雨前后开采，采摘标准为一芽二叶或一芽三初展。

采摘回来的鲜叶，需进行严格挑选，剔去老叶、茎后，再进行加工。