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烤鱼在端上桌之前，已经经历了煎炸等多道工序，而且烤鱼会放很多重口味的调味品和佐料，足以掩盖死鱼本身的气味。

就算肉质与新鲜鱼有差异，也可以通过一些科技与狠活来进行提鲜。

所以陆辉军打算从这方面钻空子，采购一些不新鲜的食材，然后用调味佐料以及一些食品添加剂进行气味和肉质上的掩盖，达到“以假乱真”的效果。

他之前就开过