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等于这个环节不是由厨师来完成，而是食客自己操刀解决。

不像中餐，使用筷子，是因为食材大都被厨师加工成小块，刀叉不适合，反而筷子更能有效发挥进食效果。

从这一点来说，东方人比西方人头脑更加灵活，反应更快。

因此，在与西方人打交道时，西方人不喜欢拐弯抹角，喜欢直来直去。

感觉他们的脑子没有东方