，其实前期和制酒一样，都是切碎后蒸煮，破坏细胞壁使淀粉和水充分融合，形成糖化液。

再用清水反复冲刷，祛除杂质，只保留淀粉，静置一段时间，便需要加入糖化酶进行充分糖化了，但目前明朝并没有化工业，就更别提食品化工了，因此糖化酶只能用酒曲进行替代。

等到酒曲和糖化液充分发酵，便可以进行蒸馏了。

大明没有现代的蒸馏塔，李晗便自己动手给设计一