企业，就会邀请他入伙。

于是，这个失业的厨师就加入到这个老大的团队，成为这个新组成的厨师班子的一员。

这是手上有技术的厨师的加入途径。

对于技术水平低，或者还在学习阶段的小厨师，他们会选择先期跟着一个厨房老大，任劳任怨地干上几年以学一些手艺。

对于这些徒工，厨房老大会沿用古代师徒制的做法，克扣这些人的工钱。