丰满清甜，可以说这炸酱面的味道就会被完全的释放出来。

实际上，这种家常料理本身就制作并不复杂，关键是其中的那些细节。

比如葱花炒到什么程度，加入肉丁，干黄酱要泄到什么地方，再入锅以后炒多久才能让酱香味体现，豆瓣酱的加入增加了酱香的丰厚，还得注意拉低豆瓣酱的咸度。

可以说任何一个细节没有做到位，炸酱面也就做不出那种自然而然散发出令人回忆家里手艺的味道。

将灶火