分底味了，这样的咸度足够让鱼肉的鲜美渗透出来一部分，必须先继续熬煮一会。

等到那些鱼肉的鲜味完全释放到汁水里，再放入黄豆酱之后，酱油，鱼肉的鲜味，黄豆酱，三者才能进行完美的融合。

这也是赵扶余想要达到的效果。

不是说酱烧就食材全是酱料的味道，而是食材的味道与酱料的味道和谐统一。

可以不分主次，却必须能够每种味道都存在口腔内，有着它们的姿态！

中火盖