上了盖子，继续烧炖着内里鲜嫩的鱼肉，必须要知道，因为海鱼的鱼肉都相对的嫩滑许多，烧制的同时间，也必须控制火候以及时间长短。

大概是两分钟左右的时候，就可以开盖子。

将炒好的黄豆酱浇淋上去，然后稍微的转动一下锅子，简单的一个大翻勺，将海鱼翻个面，保持鱼身完整的同时，也可以让另外一面更多的接触锅底的温度。

如此才能保证鱼肉的成熟是完整一致。

顺便也可以让黄豆酱的