当中除了白切鸭这种专门挑选嫩鸭来制作的料理外，大部分有着鸭子参与的料理，都是惹味十足。

酸梅鸭便是其中一道，极为有意思的料理。

讲究的不是普通的咸鲜，而是以酸甜味道提升鸭肉本身带着的鲜美味道，又带去浑厚的微咸，令这道料理不管什么口味都可以适应，并且下饭一流。

还不会觉得油腻。

这就是赵扶余选择酸梅鸭的关键，并且酸梅在很多地方都有凝神清心的效果，这也是为什么他