项技能对应的菜肴之外，还要进行精美的备盘操作。

当时他烹饪了多少道菜肴，就进行过多少种不同的摆盘操作。

仔细一想，正是有了教学实践课堂里仿若永远没有尽头的学习，才磨练出他现在对于烹饪的娴熟操作和丰富的经验吧？

不过此时，付宇反复掂量的则是替换食材后，做为主菜的海鲜大咖需要怎样进行摆盘。

千里马的海鲜大咖，正宗的做法是以螃蟹、海参、鲍鱼、海螺、章鱼、龙虾为主要