是熟能生巧就可以自行掌握的经验。

但是对张金玉来说，却是一件非常难得的烹饪技巧。

张金玉一边仔细记住，一边在心里感叹，付宇真是一个慷慨的人，总是这样不吝于指点他烹饪方面的技巧。

付宇继续说道：“因为这道烩菜用的主食材是海鲜，所以要用生姜、蒜末等调味。

这样既能去腥，又不会破坏口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料，会破坏海鲜的鲜美口味，甚至伤害口腔