筋面粉，低筋面粉是专门做蛋糕和糕点的面粉，在任何地方都可以买到。

揉面的功夫，孟川算是比较资深了，这倒是让一群偷偷观察自己的炊事兵们大开了眼界。

面揉好，切成小方块，如果有模具的话，可以用模具压出更好看的形状，这里孟川就比较偷懒了，直接切方块，因为这样最方便。

切成形的饼干，放入烤箱，一百五十度烤十五到二十分钟既可，这主要是看饼干的厚薄程度，厚的话，就烤久点；薄的话，