要是切之前煮好了的肉，以及将粉丝给准备好。

切肉时要求将肉的形状切成两条鱼的模样，将面放在肉上，形成蜘蛛网盖碗肉后才是上火烹制。

以馍定汤这个专业术语，讲的就是两个馍就是两个馍的汤，汤的量根据馍的量来定。

煮馍讲究大火快煮，出锅时应是泡馍垫底，粉丝覆成网形，牛羊肉放在最上面；定完汤待开开打去浮沫后才能去掰好这馍块；要是加上牛羊油，加完油后需要一个大翻身的翻瓢；煮到馍筋