是按照不同的标准给每个伙计考核，比如给小二考核一个月下来接待了多少客人，掌柜的嘛，就分两块儿考核。”

“一类是经营性的，比如卖了多少数量的酒，卖了多少菜；一类是成本和利润类的，比如一个月的收入达到了多少，然后这个月的成本没有超过多少。”

“与掌柜的签订承诺书，所有考核都达标的话可以每半年发一次奖励，多少钱你自己定，完不成的话就按照比例，工钱依次递减，这个也由你自己定。”